Rollo de Pintxos Morunos

Ingredientes:

Para el PAN:

4 Cucharadas soperas de Leche desnatada en Polvo.

Media cucharada sopera de Maicena.

2 Huevos.

Cucharada y media sopera de Queso de Untar light.

Una pizca de sal.

Para la CARNE:

3 Pechugas de Pollo.

Ajo y Perejil en especia.

Una pizca de sal.

Ras El Hanout (especia, en el Eroski la venden).

Cucharada y media sopera de Queso Batido 0% MG.

Preparación:

Para hacer el pan, mezclar todos los ingredientes y ponerlo en un molde de silicona cuadrado bien extendido. Meter al horno durante 20 minutos, los 15 primeros por arriba y por abajo y los 5 últimos solo por arriba. 

Para hacer la carne, poner en una sarten una gotita de aceite y extenderla bien. Poner a calentar. Mientras, picar las pechugas en tiras, echarle el ajo, el perejil y la sal y mezclarlo bien.

En un vaso (apto para micro) echáis el queso batido y un poquito de ras el hanout y lo mezcláis. Mientras cocináis la carne le echáis un poco por encima y vais moviendo. El resto lo ponéis a calentar un minuto en el micro.

Extendéis el pan sobre un trozo de papel albal (papel de aluminio, que sea más grande que el pan) y echáis la salsa por el pan. A continuación, echáis el pollo, y vais enrollando. En cuanto esté el rollo hecho, lo envolvéis con el albal y apretáis bien para que no se desenrolle.