Tarta de Crema Catalana Apta

Ingredientes

Medio Vaso de Leche desnatada.

30 gr de maicena (2 Cucharadas Grandes).

2 Huevos.

2 Yogures Desnatados Naturales.

150 gr de Requesón Angulo (también vale Queso de Untar light).

3 Cucharadas grandes de Edulcorante Líquido.

1 Gota de Aroma de Mantequilla.

2 Gotas de Aroma de Crema Catalana.

Canela en Polvo.

Preparación

Batir todos los ingredientes durante un par de minutos con la batidora.

Poner la mezcla en un molde apto para microondas y meterlo en este durante 20 minutos a máxima potencia.

Dejar enfriar.

Cuando esté frío desmoldar.

Para decorar, le he espolvoreado canela y he hecho una mezcla de edulcorante líquido con una gota de aroma de chocolate y se lo he extendido por encima.

Ensaladilla (sin patata)

Os dejo una variante de la ensaladilla, para que la podamos comer estando a dieta.

Ya que es mi plato preferido, tenía que inventarme una forma de poder comerla jeje.

Ingredientes (para una persona):

1 Zanahoria.

1 Huevo.

Espárragos.

1 Cebolla dulce pequeña.

Lechuga.

Tomate.

2 Palitos de Txaka.

Pimientos rojos de bote (sin aceite).

1 Lata de atún natural.

1 Cucharada sopera de Mahonesa Ligera (light).

1 Cucharada sopera de Queso de Untar light.

1 Cucharada de aceite de oliva o acalórico.

Preparación:

Ponemos a cocer el huevo y la zanahoria. Cuando estén cocidos y fríos, los picamos. También picamos y mezclamos con éstos la cebolla, los pimientos rojos, los espárragos, la txaka y el tomate. Todo picado en trozos pequeños. Añadimos también el atún natural escurrido. 

Para la salsa, mezclamos la cucharada de mahonesa con el queso light y la cucharada sopera de aceite. Si queremos darle un poco más de sabor, podéis añadirle una pizca de sal y un chorrito de vinagre. A mi me gusta solo con el aceite. 

Echamos la salsa a la mezcla y lo removemos para que quede la salsa bien integrada.

En un plato ponemos un poco de lechuga lavada y picada con un poco de sal y un poquito de vinagre y movida para que tenga sabor y le ponemos por encima la ensaladilla.

¡Me encanta!

Pisto

Imagino que mucha gente sabrá hacer esta receta tan rica, yo la aprendí gracias a mi madre, y aquí os la dejo, ya que es otra forma de cocinar las verduras y muy buena para quien está a dieta.

Ingredientes:

1 Calabacín.

1 Pimiento rojo grande.

2 Cebollas pequeñas dulces.

1 Patata pequeña (opcional).

1 Huevo.

Una pizca de sal y de aceite.

Preparación:

Picamos las verduras después de lavarlas en trozos pequeños y les echamos un poco de sal y removemos para que se integre bien. Ponemos en una sartén antiadherente una cucharada de aceite y la ponemos a calentar. Cuando el aceite esté caliente añadimos las verduras hasta que se pochen. Añadimos el huevo y vamos moviendo hasta que se haga mezclado con las verduras.

Tarta de Chocolate y Pasas

Ingredientes:

1 Huevo.

Leche desnatada en polvo.

Leche desnatada.

Edulcorante en polvo.

Cola cao light.

Gasificante y Levadura Royal.

Queso de untar light.

1 Yogur desnatado de Ciruela.

Pasas.

Aromas de Mantequilla, de Avellanas y de Vainilla (opcionales).

Preparación:

Para hacer el bizcocho, echar en un tuper cuadrado o rectangular de toda la vida (de plástico apto para micro) un huevo, 2 o 3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo, 3 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, 1 gota de cada aroma, 2 cucharadas soperas de yogur desnatado de ciruela, 1 cucharada sopera de cola cao light, 2 sobres de gasificante y uno de levadura Royal. Mezclarlo bien, veréis como la mezcla va aumentando su tamaño y cogiendo como una consistencia de musse. Meter al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Cuando lo saquéis dejarlo reposar unos minutos para desmoldarlo. Dejar enfriar.

Para hacer la crema de relleno, mezclar 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, el resto del yogur desnatado de ciruela y una gota de aroma de vainilla.

Abrimos el bizcocho a la mitad y vamos rellenando el pastel ayudándonos de un cuchillo para coger la mezcla y extenderla (la crema es bastante pegajosa).

Para cubrir la tarta, he elegido una crema de chocolate. La he hecho mezclando 2 cucharadas soperas de cola cao light, 1 cucharada sopera de leche desnatada en polvo, 2 cucharadas soperas de edulcorante en polvo, 2 cucharadas soperas de queso de untar light, un par de gotas de aroma de avellanas y una piquinina de leche que le iba añadiendo según iba haciendo la mezcla hasta darle la consistencia que quería: como la de la nocilla.

Nos ayudamos con un cuchillo para ir cogiendo la mezcla e ir extendiéndola por encima y los lados de la tarta.

Para decorar, he hecho 2 bolitas con una cuchara de parte de la crema de chocolate y las he puesto según  me ha parecido, poniéndole pasas por encima y par de bombones sin azúcar, aunque la podéis decorar con lo que queráis. 

Está riquísima, eso sí, solo un trocito por día.

Tortilla de Verduras

Ingredientes:

- 4 ó 5 Cabezas de Coliflor congelada.

- Medio calabacín.

- 1 Pimiento Rojo.

- 5 Huevos.

- 2 Cebollas Dulces Pequeñas.

- Sal y una pizca de aceite.

Preparación:

Poner a cocer la coliflor con un poco de sal. Mientras picar en pedazos pequeños el pimiento, el calabacín y la cebolla y ponerlos a pochar en una sartén antiadherente con una pizca de aceite.

Una vez cocida la coliflor, se cuela para quitarle todo el agua, y mezclamos todas las verduras y los huevos y los batimos con la batidora.

Ponemos un poco de aceite en la sartén y, como se hace una tortilla normal, en cuanto el aceite esté caliente echamos la mezcla. Hay que tener paciencia, porque tarda en hacerse. Dar la vuelta un par de veces por cada lado y ya estaría. Hay que tener cuidado, porque a mi casi se me rompe.

Esta idea me la dió Alicia, un besote guapa!!!

Pan de forma rápida

Esta es una opción rápida y fácil de hacer pan sin complicarse demasiado, y que está muy bueno.

Ingredientes:

1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.

2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.

1 Huevo.

Una pizca de sal (si lo prefieres sin sal, no se la eches, está muy bueno también).

1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.

Media Cucharada sopera de Maicena.

Semillas de Lino o de Sésamo (opcional).

1 o 2 gotas de aroma de mantequilla (opcional).
1 Quesito light.

Preparación:

Mezclamos en un tuper de toda la vida (de los de plástico, aptos para microondas) cuadrado o redondo, depende de la forma en la que quieras el pan, los salvados, el huevo, el quesito light, la levadura, la maicena, la sal (si quieres, yo no se la echo) y el aroma de mantequilla. Echamos un poquito de agua (SOLO UN POQUITO!!!) y seguimos mezclando, e iremos viendo como la mezcla se va hinchando. 

Echamos por encima de la mezcla las semillas (si queréis, está más rico el pan con ellas) y lo metemos al micro durante 3 minutos a máxima potencia.

A continuación, desmoldamos (se desmolda super fácil) y, si lo queremos tostado por fuera lo metemos al horno de 3 a 5 minutos (dependiendo de lo tostado que lo queráis) a 180ºC.

Y ya tendríamos nuestro pan para hacernos un bocata, un sanwich o para acompañar con la comida.

Pastas con cobertura de Chocolate y Avellanas

Y no, no lleva avellanas jeje.

Ingredientes:

Para las Pastas:

1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.

2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.

1 Huevo.
1 Quesito light.

1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.

Media Cucharada sopera de Maicena.

1 o 2 Gotas de Aroma de Mantequilla.

2 Cucharadas soperas de Edulcorante en Polvo.

Para la cobertura de Chocolate:

1 Cucharada sopera de Cacao desgrasado.

2 o 3 Cucharadas soperas de Edulcorante en polvo.

1 Chorrito de leche desnatada.

1 o 2 Gotas de Aroma de Avellanas.

Preparación:

Mezclamos las cucharadas de los salvados, la levadura, el quesito light, la maicena, el huevo y el aroma de mantequilla. A continuación le echamos un poquito de agua (SOLO UN POCO!!) y lo mezclamos de nuevo. Veremos como la mezcla se va hinchando.

Ahora es todo opcional, si tenéis moldes de silicona para hacer galletitas, podéis poner un poco de la mezcla en cada hueco y lo metemos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.

Como yo no tengo, he hecho la mezcla en un tuper cuadrado y lo he metido al micro y cuando lo he sacado lo he dividido en cuadraditos.

Una vez cocidos en el micro, los metemos en el horno durante 5 minutos a 180ºC, no más, porque se quemarán. De todos modos, ir mirando porque mi horno tiene poca potencia y quizás vosotros necesitéis menos tiempo.

Para hacer la cobertura de chocolate, mezclar los ingredientes hasta que os quede una pasta con la textura de la nocilla.

Cuando estén hechas las pastas, las sacáis del horno y con un cuchillo ir extendiendo la crema de chocolate por encima, en mi caso. O podéis extenderla, si habéis utilizado el molde de galletas, por el lado que no tenga el dibujo y después pegar otra galleta por debajo, de modo que quede el chocolate en medio. El modo de decorar es totalmente a vuestra imaginación.

En mi caso, he sido rústica, y me he decantado por las pastas de toda la vida.

Espero que os guste.

Bizcochuelo de Chocolate Blanco

Ingredientes:

Aroma de Vainilla.

Leche desnatada en polvo.

Salvado de Avena.

1 Huevo.

1 Yogur desnatado natural edulcorado.

Edulcorante en polvo.

Preparación:

Para el bizcocho, mezclar en un taper pequeño cuadrado (de los de plástico de toda la vida) 2 cucharadas soperas de salvado de avena, 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, 1 huevo, 2 o 3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo (según gustos), 2 ó 3 gotas de aroma de vainilla, 1 cucharada y media de yogur desnatado natural edulcorado. Una vez mezclado, meter en el micro a máxima potencia durante 3 minutos y medio. Sacarlo, y dejar reposar.

Mientras, preparamos el sirope. Muy sencillo, mezclamos en un recipiente el resto del yogur desnatado natural edulcorado, 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, 2 gotas de aroma de vainilla y edulcorante en polvo o líquido al gusto. Remover bien hasta que quede un poco líquido, como un sirope.

Abrimos el bizcocho a la mitad, le extendemos sirope, y lo cerramos, y por encima le echamos más. Está buenísimo, y es ideal para un día de PP.

Crema de Judías Verdes

Ingredientes:

Judías Verdes Congeladas.

1 Zanahoria.

Media Cebolla.

1 Cucharada pequeña de aceite de oliva.

Media pastilla de Caldo de Verduras (yo las compro en Natur House, son dietéticas).

Nata para cocinar light.

1 Cucharada pequeña de maicena.

Una pizca de sal.

Preparación:

Poner a cocer las judias verdes congeladas, la media cebolla picada, la zanahoria picada también junto con la cucharada pequeña de aceite,una pizca de sal y la media pastilla de caldo de verduras. Lo he tenido cociendo durante 20 minutos más o menos, cuando veáis que las zanahorias estén cocidas. 

Lo retiráis del fuego y lo vertéis en el recipiente de la batidora. Le añadís la cucharada pequeña de maicena y un chorrito pequeño (el equivalente a una cucharada sopera) de nata de cocinar light. Lo batís bien, de modo que quede como una sopa espesa. 

Aunque a simple vista no os parezca apetitosa, os aseguro que está buenísima.