Tarta de Chocolate y Anís

Ingredientes:

4 Huevos.

3 Cucharadas soperas de leche desnatada.

1 Yogur desnatado natural.

300 Gr de Queso Batido 0% MG.

3 Cucharadas soperas de Edulcorante líquido.

2 Gotas de aroma de Anís.

1 Cucharada sopera de Maicena.

1 Cucharada sopera de Leche desnatada en Polvo.

1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.

Media Cucharada sopera de Cacao desgrasado.

Preparación:

Mezclar en un bol los huevos, la leche líquida, el yogur, el queso, el edulcorante y el aroma. Batirlo en la batidora y añadirle la maicena, la leche en polvo, la levadura y el cacao desgrasado y mezclar bien.

Verter en un molde de silicona (que con el se desmoldará mejor) y al horno unos 30 minutos a 180ºC. Cuando lo saquéis, echarle por encima un poco de edulcorante en polvo espolvoreado (o lo que queráis) y dejar enfriar antes de desmoldarlo. 

Azulitos

Os dejo uno de mis experimentos... quería hacer magdalenas y al final me ha salido esto.

He probado uno y esta bueno jeje así que para merendar con un café con leche...

Ingredientes:

5 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.

1 Huevo.

Media cucharada de cacao desgrasado.

2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.

4 Cucharadas soperas de Edulcorante en Polvo.

1 Sobre de Gasificante.

1 Yogur de Fresa Desnatado.

Colorante Azul.

Papeles de Magdalenas o Mufins.

Preparación:

En un bol echáis 3 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, un huevo, 2 Cucharadas soperas de edulcorante en polvo, 2 cucharadas soperas de yogur desnatado de fresa, el gasificante y el cacao. Lo mezcláis todo bien y vais poniendo con una cucharada un poco de la mezcla en cada papelito para hacer magdalenas. 

Las metéis en el micro durante un minuto (no más porque se queman!!) y las sacáis. Espolvoreáis por encima un poco de edulcorante en polvo y las metéis en el horno durante un par de minutos a 180ºC. Cuando pase ese tiempo, las sacáis y las dejáis reposar.

Por otra parte, mezcláis el resto de yogur con 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, 2 de edulcorante en polvo y 2 gotas de colorante azul. 

Vais decorando los pasteles con la crema y yo  le he echado a algunos unas semillas de ajonjoli y canela, pero le podéis echar lo que queráis, como cacao desgrasado, semillas de sésamo, bayas goyi, caramelos picados sin azúcar,...

Purrusalda a la Dukan

Basándome en la receta de la Purrusalda de mi madre de toda la vida, he hecho una adaptada a la dieta, 

a mi me encanta, os recomiendo que la probéis.

Esto es para un puchero hermoso jeje

Si os sobra mucho, lo dejáis enfriar en un tuper y a congelar.

Para otro día o lo dejáis descongelando en la nevera o en el micro (en la opción de descongelar) y sabe igual de rico.

Ingredientes:

3 Puerros.

3 Zanahorias Hermosas.

1 Cebolleta.

2 Trozos de Calabaza.

Ajo en especia.

Una pizca de sal.

1 Pimiento Rojo.

1 Cucharada de Nata 15% MG (esto es opcional, la he probado hoy con la nata, y sabe buena, pero está más rica sin ella, igual es que estoy acostumbrada a comerla sin la nata, como vosotros queráis).

Preparación:

En el fregadero cerrado con el tapón ponéis agua y vais echando las zanahorias picadas en trozos, la cebolleta, los puerros con las ramas quitadas y picados en trozos y la calabaza con la cascara quitada y picada en trozos. También echáis el pimiento limpio y picado en trozos. Lo removéis para que se laven bien las hortalizas. 

A continuación, cogéis un cazo y lo llenáis de agua (por la mitad más o menos) y echáis las hortalizas junto con una pizca de sal y un poco de ajo en especia espolvoreado.

Lo ponéis a cocer hasta que las hortalizas estén blanditas y se deshagan. Lo quitáis del fuego y si queréis le echáis un poco de nata 15% MG y lo batís bien. 

¡A comer!

Tarta de Queso

Esta receta no es mía, pero no recuerdo en donde la encontré, así que si su autora la ve, por favor, que me lo diga, para poner su nombre.

Ingredientes:

4 Huevos.
3 Cucharadas soperas de leche desnatada.

1 Yogur Natural.

250 gr de Queso Batido 0% MG.

2 Cucharadas soperas de Edulcorante líquido.

2 Gotas de Aroma de Vainilla.

1 y 1/2 Cucharadas soperas de Maicena.

1 Cucharada sopera de Leche Desnatada en Polvo.

1 Cucharada pequeña de Levadura Royal.

Preparación:

En un bol mezclar los huevos, el yogur, el queso, el edulcorante y el aroma. Batir durante 2 minutos y añadir la maicena, la leche en polvo y la levadura y mezclar. Verter en un molde y al horno unos 30 minutos a 180ºC.

Consejo: Utilizar un molde de silicona, porque yo he utilizado uno de metal de toda la vida y se queda pegado y es super dificil desmoldarlo.

Pimientos Asados rellenos de Pollo y Queso Light.

Se lavan los pimientos rojos y se abren a la mitad, quitándoles el rabo y las pepitas de dentro. Se espolvorea por encima de los pimientos, tanto por dentro como por fuera una pizca de sal.

Llevan de relleno carne picada de pollo mezclada con una pizca de sal, ajo, perejil, un huevo y cebolla en especia. También la he mezclado con 3 quesitos light. Y por encima unas lonchas de queso light. al horno media hora a 180º y 5 minutos más al grill para que se dorasen por arriba.

Quesada

Ingredientes:

1 Tarrina pequeña de Queso Fresco Desnatado.

2 Cucharadas soperas de Queso Batido 0% MG.

1 Buen Chorro de Edulcorante Líquido (al gusto).

Preparación:

Tan fácil como mezclar los ingredientes en una taza. Para decorar, de mil formas, podéis echarle Mermelada apta, Cacao desgrasado espolvoreado, Canela espolvoreada... yo he optado por un puñado pequeño de Bayas Goyi, que hacía un montón que no las comía.

Espero que os guste, ya que es un postre no muy dulce y que entra genial para después de la comida.

Torta de Pavo

Esta torta es para 2 días para 2 personas para un día de PP en Crucero.

Ingredientes:

8 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo.

4 Cucharadas soperas de leche desnatada líquida.

1 Cucharada sopera de queso de untar light.

2 Huevos y 2 Claras.

Una pizca de sal y un chorrito de edulcorante líquido.

Cebolla y ajo en especia.

1 Sobre de Levadura en polvo.

Semillas de sésamo.

Para rellenar yo he utilizado lonchas de jamón y chorizo de pavo 100% y lonchas de queso light, pero podéis utilizar también salchichas, cecina apta, lo que queráis.

Tomate Frito (un poco, para decorar).

Preparación:

Mezclamos en un bol la leche desnatada en polvo, la líquida, los huevos y las claras, la sal y el edulcorante, la cebolla y el ajo en especia y la levadura. 

En el molde, espolvoreamos semillas de sésamo por el fondo (de modo que cuando desmoldemos, queden por encima de la torta) y, a continuación, extendemos parte de la masa por la base del molde. Ayudaros con una cuchara grande.

Por encima le ponemos el relleno, en este caso el chorizo y el jamón de pavo, el queso light y un poco de cebolla en especia.

Por encima de esto le extendemos el resto de la masa. Si queréis, podéis ponerle semillas de sésamo por encima.

Lo metemos en el horno a 200º durante 30 minutos (según vuestro horno, será más o menos, id mirando, tiene que quedar doradito).

Una vez hecho, sacamos y lo desmoldamos sobre un plato grande. Lo decoramos con un poco de tomate frito y cebolla en especia.

También se puede comer en un día de Proteinas y Verduras, añadiéndole como relleno por ejemplo pimientos.

Txopitos a la Dukan

Los TXOPITOS a la DUKAN son un experimento mío...
¿cómo los he hecho? 
Pues he cogido en el super un paquete de calamares troceados. Los he puesto a descongelar en el micro durante 6 minutos más o menos.
He batido dos huevos y he mezclado en un plato salvado de trigo (también vale el de avena, pero ya había tomado las cucharadas del día), ajo en polvo y perejil.
He ido rebozando los calamares con el huevo y después con el salvado y poniéndolos en una bandeja para meter al horno. Una vez la bandeja esté llena, hecho lo que queda del huevo batido por encima y espolvoreo un poco de aceite (que será como una cucharadita pequeña en total). 
Ha estado en el horno a 250ºC durante 20 minutos más o menos (tened en cuenta que  mi horno tiene poca potencia, por lo que tendréis que ajustarlo al vuestro). 
Están buenos.